未吃先增磅的聖誕2013

聖誕假期前的幾個月工作忙得不可開交 ，在僅有的空餘時間唯有寄情於吃，尤其是甜食．當然，口腹之慾總有要奉還的時侯（幸好不是十倍），結果是聖誕未到已經重了兩公斤．

過去每年平安夜或聖誕夜我們倆總會大費周章來一餐自家fine dining，Mr.B負責主菜；我則專攻頭盤和甜品．但今年不知是否在聖誕前夕看得太多煮食節目，由Jamie Oliver到Michel Roux Jr.，Gordon Ramsay到Heston Blumenthal，結果雙雙患上選擇困難症！終於今年決定來個簡單方案．平安夜煮中餐，然後吃raclette 慶祝聖誕夜．



中餐菜單包括：瑤柱上湯西蘭花、菜肉鍋貼、沙爹冬粉鍋貼，還有老外最愛的咕嚕肉．說起咕嚕肉，我記得在一部九十年代初的港產片有過以下一個情節；黑社會大佬張耀陽愛上了喜歡吃焗豬排飯的張曼玉，為了搏紅顏一笑，不停研究此菜式的烹調方法，並形容焗豬排飯是一味粗中有細的食品，因為它表面看來普通又簡單，但要做出上乘的出品，背後其實有很多小竅門．講了一大輪故，其實我無非想說我這個「張耀陽」所煮的咕嚕肉都氹得家中那位「張曼玉」好開心！（笑）

聖誕夜，raclette 夜．入冬之後其實已經在聖誕市集吃過兩次raclette，但所謂二不離三，而且在家吃raclette的選擇亦有更多．今次在常光顧的芝士店買了四種不同口味的raclette cheese; 粗粒蒜蓉、橄欖、chives (細香葱)和紅色燈籠椒，配新薯和pickles，真正的簡單又滋味！

至於兩公斤(現在可能不只這個數)這個不速之客，留待新年後再另行發落．